Для новогодних корпоративов BRASSERIE by ACADEMIA подготовил праздничный курсовой ужин во французском стиле. В меню входят французские закуски, рийет из утки с чатни манго, рийет из тунца, лосось, оливье с рябчиком и красной икрой. На горячее гости могут выбрать беф бургиньон или филе сибаса с артишоками. В завершение ужина подается десерт крем-брюле.