До 12:00 действует меню завтраков
Идеальное утро
к вину и разговорам
a la Brasserie
Французская классика
с трюфелем и белыми грибами
950
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Кокот
с черной икрой и соусом Leche de tigre
1 450
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Севиче из сибаса
с сыром Comte
700
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Луковый суп
с чатми из манго
1 350
. . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Террин из Фуа-гра
по рецепту с юга Франции
1 250
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Салат Нисуаз
из трех видов мяса с фисташкой
950
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Террин
с трюфельным Майо
550
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Картофель фри
с картофелем фри и листьями салата
1 200
. . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Тартар из говядины
по традиционному французскому рецепту
900
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Рататуй
классические улитки, дополненные сливочным маслом, чесноком и зеленью
900
. . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
Улитки по-бургундски
с компоте из смородины
1 000
. . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
Запеченый сыр Бри
Сицилийские / Каламата
400
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Оливки
в рок-энд-ролл подаче от шефа
2 550
. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . .
Сибас с соусом Вьерж
с черной икрой и трюфелем
1 100
. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . .
Картофельный гратен
с бейби картофелем, горошком и мясным соусом
1 200
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Утиная грудка
с соусом Шатобриан и стручковой фасолью
900
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Куриная грудка
с соусом Порто
2 900
. . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Стейк Шатобриан
и миксом салатов
950
. . . .
. . . . . . . . . .
Колбаска с картофельным пюре
с пармской ветчиной
950
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Риготони Ромеско
с артишоками и стручковой фасолью
1 750
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Филе сибаса
4 300
. . . . .
. . . . . . . . . . .
Антрекот с картофелем фри
1 950
. . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Беф Бургиньон
350
. . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Томбовский окорок
200
. . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . .
Компоте из черной смородины
200
. . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Компоте из малины
200
. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Компоте из яблок
200
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Карамель
600
. . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Артишоки
550
. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Пармская ветчина
500
. . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Лосось слабой соли
550
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Зеленая фасоль
350
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Алиго
с соленым маслом
400
. . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Хлебная корзина
Рекомендуем взять в паре с Cremant de Limoux Cuvee Emorion Brur Rose, Antech — 1 100
450
. . . . . . . . . . . .
. . .
Классический круассан с соленым маслом
с окороком и трюфелем
850
. . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Крок-месье
и трюфельным майонезом
850
. . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
Яйца с черной икрой
и луком-сибулет
450
. . .
. . . . . . . . .
Традиционные яйца с майонезом
Нежная лионская намазка из Прованса на основе протертого творога с греческим йогуртом и мягким сыром Шевр
450
. . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . .
Намазка Cervelle de Canut
Овощная намазка из Прованса на основе обжаренного болгарского перца и томатов
450
. . . . .
. . . . . . . . . . .
Намазка Tapenade de poivrons
со сметанным кремом и картофелем
950
. . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Лосось гравлакс
Основной курс
Идеально для двоих
Гарниры
Легкое начало
Деликатесы
Дополнения
Ратафия Dom Caudron, Ratafia Champenois Ambre 40 мл — 1 000
650
. . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Яблочный Тарт Татен с ванильным мороженым
1 500
. . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Французские сыры
Ликер Golden Eight 40 мл — 800
900
. . . . .
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Пари Брест с кремом Муслин
Мистель Pommeau de Normandie Christian Drouin 40 мл — 800
750
. . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Крем-брюле
Мистель Lheraud, Pineau des Charentes "Collection" Perle Rose 75 мл — 1 000
800
. . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Профитроли со сливочным кремом и горячим шоколадом
750
. . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Печенье Мадлен в белом и молочном шоколаде
800
. . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Канелле с малиной, смородиной и каарамелью
Мы рекомендуем заказать эти десерты со специально подобранным дижестивом
Вермут Dolin Chamberyzerte Fraise 75 мл — 800
1 100
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Клубника со сливками и бурбонской ванилью
Десерты
