{{title}}
{{text}}
{{published}}
Французская кухня: 10 блюд, которые обязательно стоит попробовать
Французская гастрономия признана нематериальным наследием ЮНЕСКО, и это абсолютно заслуженно. Она сочетает в себе элегантность, сложные техники, глубокое уважение к продукту и гедонизм. Если вы только начинаете свое знакомство с кулинарной культурой этой страны или просто ищете новые впечатления и задаетесь вопросом, что попробовать из французской кухни, мы подготовили для вас идеальный гид.
Рассматривая французская кухня блюда мирового уровня, сложно выбрать что-то одно, но мы собрали 10 абсолютных хитов:
1. Луковый суп (Soupe à l’oignon) — главный символ парижских брассери. Наваристый говяжий бульон, медленно карамелизованный лук и щедрая сырная корочка на хрустящем гренке из багета.
2. Улитки по-бургундски (Escargots de Bourgogne) — вечная классика! Нежные улитки, запеченные с большим количеством сливочного масла, чеснока и свежей петрушки.
3. Тартар из говядины (Tartare de bœuf) — блюдо для настоящих гурманов. Рубленая сырая говядина высшего качества, искусно приправленная каперсами, луком, горчицей и пикантными соусами.
4. Утиная ножка конфи (Confit de canard) — утка, которая часами медленно томится в собственном жиру. Результат — тающее во рту нежное мясо под аппетитной хрустящей корочкой.
5. Говядина по-бургундски (Bœuf Bourguignon) — знаменитое рагу, где кусочки говядины долго тушатся в красном вине с овощами и травами.
6. Салат Нисуаз (Salade Niçoise) — свежий и яркий салат родом из Ниццы с тунцом, оливками, овощами и яйцом. Идеальный легкий обед.
7. Паштеты и риеты (Pâté et Rillettes) — неотъемлемая часть французского аперитива, которая просто создана для того, чтобы намазывать ее на свежий хлеб в компании бокала вина.
8. Киш Лорен (Quiche Lorraine) — знаменитый открытый пирог из рассыпчатого песочного теста с нежной сливочно-яичной заливкой и беконом.
9. Крем-брюле (Crème brûlée) — легендарный десерт: шелковистый заварной крем, скрывающийся под тонкой, звонкой карамельной корочкой.
10. Креп Сюзетт (Crêpes Suzette) — тонкие блинчики, пропитанные восхитительным апельсиновым соусом с добавлением ликера.
Классика Франции в BRASSERIE BY ACADEMIA
Чтобы совершить гастрономическое путешествие, не обязательно покупать билет в Париж. Многие традиционные блюда Франции уже ждут вас в Санкт-Петербурге – в ресторане BRASSERIE BY ACADEMIA.
Мы бережно перенесли аутентичные рецепты на нашу кухню. В меню нашего брассери вы сможете попробовать легендарный французский луковый суп, классический тартар из говядины, изысканные паштеты, утиную ножку конфи и знаменитые французские десерты.
1. Луковый суп (Soupe à l’oignon) — главный символ парижских брассери. Наваристый говяжий бульон, медленно карамелизованный лук и щедрая сырная корочка на хрустящем гренке из багета.
2. Улитки по-бургундски (Escargots de Bourgogne) — вечная классика! Нежные улитки, запеченные с большим количеством сливочного масла, чеснока и свежей петрушки.
3. Тартар из говядины (Tartare de bœuf) — блюдо для настоящих гурманов. Рубленая сырая говядина высшего качества, искусно приправленная каперсами, луком, горчицей и пикантными соусами.
4. Утиная ножка конфи (Confit de canard) — утка, которая часами медленно томится в собственном жиру. Результат — тающее во рту нежное мясо под аппетитной хрустящей корочкой.
5. Говядина по-бургундски (Bœuf Bourguignon) — знаменитое рагу, где кусочки говядины долго тушатся в красном вине с овощами и травами.
6. Салат Нисуаз (Salade Niçoise) — свежий и яркий салат родом из Ниццы с тунцом, оливками, овощами и яйцом. Идеальный легкий обед.
7. Паштеты и риеты (Pâté et Rillettes) — неотъемлемая часть французского аперитива, которая просто создана для того, чтобы намазывать ее на свежий хлеб в компании бокала вина.
8. Киш Лорен (Quiche Lorraine) — знаменитый открытый пирог из рассыпчатого песочного теста с нежной сливочно-яичной заливкой и беконом.
9. Крем-брюле (Crème brûlée) — легендарный десерт: шелковистый заварной крем, скрывающийся под тонкой, звонкой карамельной корочкой.
10. Креп Сюзетт (Crêpes Suzette) — тонкие блинчики, пропитанные восхитительным апельсиновым соусом с добавлением ликера.
Классика Франции в BRASSERIE BY ACADEMIA
Чтобы совершить гастрономическое путешествие, не обязательно покупать билет в Париж. Многие традиционные блюда Франции уже ждут вас в Санкт-Петербурге – в ресторане BRASSERIE BY ACADEMIA.
Мы бережно перенесли аутентичные рецепты на нашу кухню. В меню нашего брассери вы сможете попробовать легендарный французский луковый суп, классический тартар из говядины, изысканные паштеты, утиную ножку конфи и знаменитые французские десерты.
Французская гастрономия признана нематериальным наследием ЮНЕСКО, и это абсолютно заслуженно. Она сочетает в себе элегантность, сложные техники, глубокое уважение к продукту и гедонизм. Если вы только начинаете свое знакомство с кулинарной культурой этой страны или просто ищете новые впечатления и задаетесь вопросом, что попробовать из французской кухни, мы подготовили для вас идеальный гид.
В BRASSERIE BY ACADEMIA вас ждут:
• классические рецепты в безупречном исполнении;
• идеальный пейринг: мы поможем подобрать вино к каждому блюду;
• неповторимая атмосфера европейского брассери, где время летит незаметно.
Приходите открывать для себя новые вкусы и влюбляться в гастрономическую эстетику Франции!
• классические рецепты в безупречном исполнении;
• идеальный пейринг: мы поможем подобрать вино к каждому блюду;
• неповторимая атмосфера европейского брассери, где время летит незаметно.
Приходите открывать для себя новые вкусы и влюбляться в гастрономическую эстетику Франции!
